제주 칼국수 맛집 - 수프가 예술이었던 제주시 해장국의 미식가 제주골 칼국수

제주 칼국수 맛집

수프가 예술이었던 제주시 해장국의 미식가 제주골 칼국수

 

제주에서 미식가를 찾아 제주 초천읍 경라리에 있는 제주골도면을 방문했습니다. 메뉴가 특별하고 관심이 있었던 곳이었습니다.

 

제주시 해장국 음식은 점포 앞의 넓은 전용 주차장을 갖추고 있어 느긋하게 이용할 수 있었습니다.

 

일단 내부에 들어가면 넓고 깨끗한 점포의 모습입니다. 인테리어도 세련되고 분위기도 좋았습니다.

 

메뉴 패널이 크게 보이지 않도록 벽면에 있습니다. 시그니처인 뼈날 국수를 포함한 모든 메뉴를 주문해 보았습니다.

 

주문 후 기본적인 반찬을 받았습니다. 기본적으로 나오는 김치들도 맛있게 끓여서 그냥 먹어도 돼요. 칼국수와 캐미가 큰 히트였습니다.

 

그리고 식사중에 부족한 반찬 무료로 리필 가능한 셀프 바도 청결하게 유지되고 있었습니다. 역시 김치를 더 가지고 먹었습니다.

 

푹신한 전체상 모습의 모습입니다. 양도 많을 뿐만 아니라, 일반 카르국쿠집의 음식 비주얼이 아니라 화려함까지 합니다.

 

취향에 맞추어 넣는 소스도 내 주었습니다. 취향에 맞게 곁들여 주면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

오징어의 음식을 이용하여 만두가 검고, 앞면에 윤기가 흐르고 있습니다. 피가 얇고 중재를 제대로 즐길 수 있었습니다.

 

안에 틈 없이 다진 흑돼지가 듬뿍 들어있어 단지 먹는 것에도 손색이 없는 메뉴였습니다.

 

제주시 해장구 음식의 시그니처 메뉴입니다. 큰 골격이 위로 오른 그릇 가득 담긴 뼈 칼 국수입니다.

 

뼈날면에도 익은 골격이 가득 들어있었습니다. 단지 부드러운 수골만을 사용하여 요리를 하고 있다고 합니다.

 

정육점 가득한 골동아들의 무리가 들어있어 양도 퀄리티까지 두 마리의 토끼를 모두 잡은 곳입니다.

 

수프의 깊은 맛이 중독성이 강한 맛을 갖춘 골도면은 먹어도 먹어도 줄어들지 않는 양과 젓가락을 넣을 수 없었습니다.

 

잡지 하나 없고, 야드리야와 정육점 가득한 뼈는 잘 고립되어 손질도 간단했습니다. 국물과 함께 먹으면 점점 들어갑니다.

 

녹색 수프가 단연 두드러진 전복 칼국수입니다. 그릇을 가득 담아 다채롭고 만족했습니다.

 

그리고 제주시 해장국의 음식에는 특제 레시피로 3시간 이상 찐 활절복이 들어 있습니다. 진심이 느껴집니다.

 

약간 짙은 풍미가 느껴지는 전복은 먹을 정도로 매력적이었습니다. 활전복을 맛있게 조리하는 것으로, 칼면과 조합이 굉장했습니다.

 

또, 유연한 수제에 녹슨 수프가 깊게 단련되고, 조화로운 전복의 칼면은 신체의 신용에 딱 맞는 칼 국수입니다.

 

매운 김치를 곁들여 바삭바삭하고 감칠맛을 더해주었습니다. 김치와 칼국수는 사이좋아도 차이는 없습니다.

 

그리고 우리는 계절 메뉴에서 판매하는 콩칼국수입니다. 역시 양도 충분히 농후한 수프가 대히트였습니다.

 

맛있음 하나없이 고소한 콩물이 찐 예술 그 자체였습니다. 별도로 구입하고 가져 가고 싶습니다.

 

마지막으로 소개하는 메뉴는 뼈 해교국입니다. 컬면 요리가 아니라 쌀 요리이지만 해장용으로 최고입니다.

 

칼칼하고 진한 수프가 매력적인 해장국은 제주시 해장국 음식의 지위를 더욱 높여주는 메뉴였습니다.