봄동된장무침 레시피로 건강하고 맛있는 제철 봄동 요리를 즐겨보세요!
봄동의 매력, 살짝 데쳐서 된장으로 무치다!
봄동배추는 일반 배추보다 더욱 고소하고 달콤한 맛으로 사랑받죠. 오늘은 이 봄동을 살짝 데쳐서 된장으로 무치는 레시피를 소개할게요. 간단하면서도 깊은 맛이 일품인 봄동된장무침, 함께 만들어볼까요?
재료 준비하기
봄동 1포기 (약 150g)된장 1큰술 (T)다진 마늘 1/2큰술 (T)참기름 1큰술 (T)자른 대파 약간청양고추 1개, 홍고추 1/2개통깨 약간
조리 단계별 안내
1. 봄동데치기
- 청록색 잎이 선명한 봄동을 깨끗이 씻어 흙을 제거해줍니다.
- 팔팔 끓는 물에 봄동을 넣고 약 30초 정도만 데치세요. 너무 오래 데치면 아삭함이 사라지니 주의하세요.
- 찬물에 담가 식혀주고, 체에 올려 물기를 빼주세요.
2. 부재료 준비하기
- 대파는 반으로 자른 후 잘게 썰어주고, 청양고추와 홍고추는 취향에 맞게 썰어주세요.
봄동된장무침 만들기
1. 봄동을 손바닥으로 살짝 눌러 물기를 제거합니다.2. 봄동을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.3. 큰 그릇에 봄동을 담고, 된장, 다진 마늘, 참기름을 넣어 골고루 섞어주세요.4. 준비해둔 대파와 고추를 넣고 다시 잘 무치세요.5. 맛을 본 후 필요하다면 국간장을 조금 추가해 간을 맞춥니다.6. 마무리로 통깨를 뿌려주면 완성입니다!
완성 및 즐기기
봄동된장무침이 완성되었습니다! 짭짤한 된장 맛과 참기름의 고소함이 봄동의 달콤한 맛을 극대화해줍니다. 이 맛있는 나물은 식탁 위에 올릴 때마다 가족과 친구들 모두 찬사를 보낼 거예요.
밥맛없을 때나 간단한 반찬이 필요할 때, 이 봄동된장무침을 준비해보세요. 제철 봄동으로 만드는 이 레시피는 영양 만점에다 맛도 일품이라 더욱 특별한 식탁을 만들어 줄 거예요.
오늘 소개한 봄동된장무침 레시피로 건강하고 맛있는 한 끼 식사를 즐겨보세요. 여러분의 식탁이 더욱 풍성해지길 바랍니다!